仙居不仅有诗和远方，有乡愁有记忆，还有仙山仙水培育的山货土货，更有仙居的特色美食。
仙居八大碗是仙居招待宾朋的正统菜谱，传说八仙过海大战龙王之后，恰逢仙居皤滩有个员外嫁女，八仙一时兴起，每人做了一道拿手好菜，分别为采荷莲子、湘子海参、钟离翻碗肉、国舅泡鲞、洞宾大鱼、铁拐敲肉、仙姑肉皮泡、果老豆腐，统称为八大碗。
仙居鸡，肉质鲜美、香味浓郁，相传明太祖朱元璋十分喜好仙居鸡，因其体型小巧，状如“元宝”，称之为“元宝鸡”，被列为贡品。除了味道鲜美，仙居鸡还有适应性强、产蛋量高等优点，在《中国家禽品种志》优良地方鸡品种中排名首位，被誉为“中华第一鸡”。
仙居浇头面，以前是丈母娘用来招待第一次上门的准女婿，米面和浇头分开来烧，烧好之后再盛在一起，如果丈母娘对上门的准女婿满意，就会在浇头面底下放一块猪肉，表示对这门亲事的认可，是属于仙居特有的饮食文化。
除了上面的这些，仙居还有泡鲞、饼筒、仙居烧饼、馒头干松等等美食，让人停不下嘴。
